茄子と豚肉のジンジャー味噌炒め

茄子は乱切りにし、塩を振ってまんべんなく混ぜ、１０分ほどおいておく。これによってアクがでますし、油をすいすぎません！

1の後、水分がでてきているので軽く水で流し、キッチンペ−パ−で綺麗にふきとります。

味付け調味料をまぜておきます、フライパンに油（分量外）をひいて豚肉、茄子の順に炒めます。

いい具合いに焦げ色がついたとこでいっきにしあげます！調味料を全部入れフライパンをまわして絡める感じで。

全部にとろっとしてからまったとこで火を消してできあがり♪。