水菜とシーチキンのさっと煮

水菜を5センチ幅くらいに切ってから、水にさらし洗う。ざるにあげ、軽く水を切ったら鍋に入れ、強めの中火にかけふたをする。

ふたから蒸気が出てきたらすぐ弱火にし、箸でひとまぜして、全体が少ししんなりするまで煮る。

水菜がしんなりしてきたら、シーチキンとしょうゆを入れてざっくり混ぜる。オイルもそのまま入れてOKです。

煮汁が残りますが、私はごはんにかけて食べたり(お雑炊みたいになります)、卵とじにしてもおいしいです。