定番！さば味噌煮

コンニャクとオクラは、下茹でしておく。生姜は、皮付きのまま、薄くスライスしておく。

さばをグリルで皮目だけ焼く。鍋にさば、生姜、水、砂糖、酢を入れ灰汁を取りながら10分程煮る。

醤油を入れ煮詰め出汁が半分ほどになったら味噌を溶きほぐしながら入れる。