豆腐のクッキー

豆腐は水を切り、裏ごししておく(１～２回)

常温で戻したバターをクリーム状に練り、蜂蜜を加えてまず、さらにホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。

生地がまとまったら１を加えて混ぜる。

１７０度に熱したオーブンで２５～３０分位焼いて出来上がり。