豚肉と切り干し大根の青椒肉絲風

水の中に切り干し大根を入れ、大根の表面をこするようにしてもみ洗いをします。ザルにあげます。戻し方は下のポイントを見てね。

ピーマンは繊維に沿って千切りに、ショウガも千切りにします。水気を絞った切り干し大根を、4〜5cmの長ささに切ります。

細切りにした豚肉に、Aの調味料を入れて軽く揉みこみます。Bの調味料も合わせて、合わせ調味料を作ります。

最後に切り干し大根を加えて炒め、Bの合わせ調味料を回し入れます。合わせ調味料は入れる時に、よく混ぜてから入れて下さい。

全体が絡んでとろみがついたら完成です!!
写真は２皿に分けた１人前です。