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しし汁～やっぱりこれ！～

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Description

簡単に仕上げたいが。炒め物に使うには、においが・・・やっぱり昔の人の知恵？？しし汁は美味しい。

材料

水
適量
和風顆粒だし
適量
ごぼう
大１本
大根
10cm程
人参
１／２本
玉ねぎ
１個
味噌
適量
しし肉
２００ｇ
ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料を食べ易い大きさに切り、適量のだし＆水とともに煮る。
    途中、灰汁をきちんと取る。
    ※写真は干し椎茸も入れています。

  2. 2

    写真

    具材が柔らかくなったら味噌を加え味を調える。

  3. 3

    写真

    適当な大きさに切った猪肉を入れて煮る。灰汁とりをきちんとする。
    (嬉しい事に猪肉はあまり灰汁や脂が出ません)

  4. 4

    写真

    猪肉を入れてからは鍋のフタをせず煮て、最後にねぎを加え出来上がり。

コツ・ポイント

普通の豚汁等との違いは、味噌を入れてから猪肉を入れること。
ごぼう＆大根＆ねぎは省かないでね。
灰汁は、こまめに取ること。
猪肉の白い部分は、皮のゴリゴリ部分です。これがまた美味しい♪

このレシピの生い立ち

しし肉をもらったので・・。
他の調理法も試しましたが、やっぱり臭みが気になるぅぅぅ～、でいつものしし汁にすると「おかわり」続出。ほっとできる一杯です。
レシピID : 1522588 公開日 : 11/08/20 更新日 : 14/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年9月26日
初れぽ
写真
kazz72
冷凍庫で鎮座していた猪肉消費でき嬉❤牛蒡と相性が良いよね～ごち！

美味しそう✿涼しさと共に汁物恋しくなりますね。ひゃ～食べたい

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Ａｈ＊ｍｉ
しし汁～やっぱりこれ！～
by Ａｈ＊ｍｉ