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ベビーホタテの梅しそピカタ☆

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Description

柔らか～いベビーホタテに梅と紫蘇の風味が爽やかなピカタ♪シュワシュワまろやかな口当たりのソウルマッコリにあいますよ☆

材料 （３～４人分）

スチームベビーホタテ
１５０ｇ
☆片栗粉
小さじ２
※玉子
１個
※牛乳
大さじ１
※片栗粉
小さじ１
※顆粒カツオだし
小さじ半分
※粗引き黒コショー
適宜
たたき梅
１個分
紫蘇
２枚
油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    紫蘇は縦半分に切ってから細切り　梅干しは種を抜いて細かく叩いておきます

  2. 2

    写真

    ボールに※の片栗粉と牛乳を入れて溶き残りの※材料としそ　たたき梅も加えよく混ぜておきます

  3. 3

    写真

    ベビーホタテはキッチンペーパーなどで軽く水気を取り☆片栗粉を薄くまぶし２に加え絡めます

  4. 4

    写真

    フライパンを中火にかけ油を引きピカタ液を絡めたホタテ１個ずつ入れ片面２分ずつ焼き

  5. 5

    写真

    残りのピカタ液をもう一度絡めて同じように両面焼きます

  6. 6

    写真

    せん切りレタスの上に盛り付けました♪

コツ・ポイント

ピカタ液は何度か絡めながら残さず絡め焼いてください！

このレシピの生い立ち

さっぱり梅しそ風味のベビーホタテのピカタオリジナルレシピ
レシピID : 1523197 公開日 : 11/08/26 更新日 : 11/08/26

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粉ざとう
ベビーホタテの梅しそピカタ☆
by 粉ざとう