とろ~りキャラメルプリン。
作り方
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1
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こちらが今回使用のキャラメル。
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3
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キャラメルが全部溶けたら火を止め、砂糖を入れて混ぜます。十分混ざったら残りの牛乳100mlを少~しずつ加えながら混ぜます。混ぜたら人肌程度まで冷まします。
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4
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ボウルに卵を割りいれ、泡だて器などでよく溶きほぐします。そこにキャラメル液を少しずつ加えながら混ぜ、濾し器などで濾します。
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6
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見て!このなめらかさ!
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コツ・ポイント
湯せんの時間は目安です。うちは電気コンロなので火を消してもしばらく熱いままなのです・・・様子を見ながら加減してください。
このレシピの生い立ち
キャラメルを使ってみたくて。※トップの写真は倍量で4個作成。手前のプリン味見後(笑)
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