とろ～りキャラメルプリン。

こちらが今回使用のキャラメル。

●キャラメル液を作る●鍋に牛乳５０mlとキャラメルを入れて火にかけます。中火～弱火で、木じゃくしなどで絶えずかき混ぜながら煮溶かします。

キャラメルが全部溶けたら火を止め、砂糖を入れて混ぜます。十分混ざったら残りの牛乳１００mlを少～しずつ加えながら混ぜます。混ぜたら人肌程度まで冷まします。

カップに２等分して入れます。湯せん用に鍋に水をいれて沸騰させ、カップを入れてふたをします。軽く沸騰が続くように弱火で５分。次に火を消してそのまま２０分。
あとは冷蔵庫で冷やしてできあがり♪

見て！このなめらかさ！