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茄子とひき肉甘辛味噌のリゾット風焼

茄子とひき肉甘辛味噌のリゾット風焼の画像

Description

茄子にもご飯にもよく合う甘辛な味噌味♡甘くってﾋﾟﾘﾘと辛みもあって★美味しいのにすごく簡単♪おもてなしにも

材料 （3〜4人分）

ひき肉
１００g
茄子
２本
玉葱
中１個
＊味噌（合わせ味噌）
大１と１／２
＊コチュジャン
大１
＊砂糖
大２
＊酒
大２
＊牛乳（なければ水）
大１
ご飯
茶碗かるく２杯
キザミチーズ
２つかみ程

作り方

  1. 1

    茄子はいちょう切りにして水にさらしておく。玉葱は粗みじん切り。

  2. 2

    ＊の調味料を合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱し、あぶらを薄くひいて挽き肉を炒める。

  4. 4

    挽き肉の色が変わったら 茄子と玉葱も加えて更に炒める

  5. 5

    茄子がしんなりなり、玉葱にも火が通ったら混ぜ合わせておいた＊を混ぜ炒める。

  6. 6

    具材に味が馴染んだらご飯を加えて混ぜ炒める。

  7. 7

    器に盛り付けてチーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼いたら☆出来上がり☆

コツ・ポイント

※ご飯を混ぜ込まずに、⑤の炒めた具を上にのせて焼いても美味しかったです♪
玉ねぎをネギに代えても♪

このレシピの生い立ち

いつも作っている”茄子の甘辛炒め”を、急に来たお友達に冷蔵庫に入ってたもので、おつまみにもなって食事にもなるように作ってみました。
レシピID : 1528400 公開日 : 11/08/21 更新日 : 11/08/23

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LeoRyu
茄子とひき肉甘辛味噌のリゾット風焼
by LeoRyu