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肉汁ジューシー♪皮パリ餃子

肉汁ジューシー♪皮パリ餃子の画像

Description

【冷凍作り置き】ゼラチン効果で肉汁ジューシーで、とてもやわらかく、パリッと香ばしく焼けた餃子は、ご飯とビールおかわり〜♪

材料 （30個分）

●豚ひき肉
250g
●にら
1束
●料理酒
大さじ1
●中華スープの素(創味シャンタン使用)
小さじ1
●塩こしょう
各少量
●卵
1個
●粉ゼラチン
5g
●ごま油
小さじ1
餃子の皮
30枚

作り方

  1. 1

    写真

    にらはみじん切りに切る。

  2. 2

    写真

    ボウルに●を入れ、白っぽくなるまで練り、餃子の皮で包む。

  3. 3

    写真

    フライパンに小さじ2(分量外)のごま油を入れ強火にかけ、餃子5個を並べ焼き色をつける。

  4. 4

    写真

    ③に焼き色がついたら、50ccの水を入れ蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    ④の蓋を開け、強火でフライパンをゆすりながら水分を飛ばす。

  6. 6

    H、30、2、14レシピ見直しました。印刷、フォルダをして下さいました方へ本当に申し訳ありません。

  7. 7

    ・保存容器にクッキングシートを敷いて入れ冷凍保存で3週間
    ・冷蔵庫に移し自然解凍してから焼きます

コツ・ポイント

・焼き方は、餃子5個にしています。
・冷凍にする場合、保存容器にクッキングシートを敷くと、くっつく事が抑えられます。
・練る時は、使い捨てのビニール手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。

このレシピの生い立ち


小籠包の肉汁はゼラチンを入れてる事を知り、餃子にも入れてみよう!!
レシピID : 1533504 公開日 : 11/08/27 更新日 : 20/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2021年1月30日
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かなぽん☆☆
ゼラチン効果なのか⁈汁が出てこず包みやすかったです。ひとくちで食べるので肉汁目視できなかったけど口の中でめっちゃ流出です‼︎倍量作
#肉汁 #餃子
2018年2月23日
写真
mementy
ホント肉汁じゅわっ！家族で30個ペロリ☆次は量増やして作ります♡

感激レポ嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪

2017年5月17日
写真
こまるのこ
挽き肉少量でゼラチンの割合多いからかカラカラに…リベンジします♬

リベンジ！！とっても嬉しいです。ありがとうございます^_^

2017年5月14日
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トキエsaku
肉汁たっぷりジューシーで何個でもいけます！簡単で美味しかったです

とっても嬉しいお言葉感激です。レポありがとうございます^_^

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( )
鈴木美鈴
肉汁ジューシー♪皮パリ餃子
by 鈴木美鈴