✽まろやかエビチリライス✽

エビは皮をむき背わたと尻尾を取ります。酒をふり、臭みを取ります。材料Ａをみじん切りにします。こんな感じに。

フライパンにサラダ油を熱し豆板醤を炒めます。みじん切りにしたＡを加えてしんなりするまで炒めます。

材料Ｂを全部加えて１０分～１５分くらい煮ます。火力に気をつけて。トマトが飛び散ります。煮詰めてとろっとなるのがいい目安。

エビの水気をとり、ビニール袋に入れます。片栗粉を加えてまぶします。

別のフライパンにサラダ油をひきエビを焼きます。

ソースのフライパンに焼いたエビを加えて絡めて完成。