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鶏肉は一口大に切って下味をつけておく。ピーマンも一口大に切る。合わせ調味料を合わせておく。
フライパンにゴマ油を入れて中火で加熱する。香りがたったら、鶏肉を皮目を下にして入れ、3分焼いたら返し、さらに2分焼く。
鶏肉を取り出して、ピーマン、ナッツを入れて2分炒める。
鶏肉を戻して合わせ調味料を回しかけて、強火にする。沸騰したらすぐ止める。