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簡単！茄子の炊いたん　京のおばんざい

簡単！茄子の炊いたん　京のおばんざいの画像

Description

息子がﾅｽ嫌いを克服した一品！ﾅｽのｼﾞｭｰｼｰさが引き立つ☆水を入れなくても茄子の水分で十分です☆

材料 （4）

・茄子　　　
5〜6本
・サラダ油
大3〜4
☆だしの素
小1/3
☆お酒
大1･1/2
☆みりん
大1
☆お醤油
大1
☆お砂糖
小1〜1･1/2

作り方

  1. 1

    なすのヘタを取り、半分に切る。
    なすの皮に４本ほど縦に切れ目を入れる。

  2. 2

    フライパンに大3〜4の油を熱し、茄子を両面弱めの中火で焼く。(焼いている間は蓋をすると良いよ)

  3. 3

    弱火にしてから☆の調味料をフライパンに入れ蓋をする。時々茄子をひっくり返して炊く。

  4. 4

    茄子がしんなりして、煮汁が若干残るぐらいで出来上がり！

  5. 5

    出来てすぐ食べるより、他の夕飯の仕度をしてる間ぐらい置いてから食べるとジューシーで美味しいですよ♪

コツ・ポイント

茄子を焼く時、途中で油が無くなったら適量足してください。
蓋をして焼くといいですよ！アルミホイルで落とし蓋でもいいですね。
母はサバを一緒に焼いて炊いていました。魚の旨味を茄子が吸って美味しかったです♪

このレシピの生い立ち

お盆休み、京都の実家で母に教わりました。
茄子が得意でなかった息子も大好物に！毎日作ってと言って主人と飽きもせず毎日食べてます♪
レシピID : 1551761 公開日 : 11/08/31 更新日 : 11/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年6月19日
写真
emiemi217
美味しいレシピ感謝です♪
2013年4月20日
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machoco210
三回目リピです。お上品なお味で美味です♡

ありがとうございます☆お皿と茄子がマッチしてて美味しそう♡

2013年4月9日
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mmm59
おばんざい料理が食べたくて♡茄子に味がしみてて美味しかったです！

短時間で味が染みますよね！ ありがとうございます

2013年2月23日
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サボテンママコ
初のおばんざいです。簡単に出来ました(*^^*)

ありがとうございます！これから茄子も安くなっていーですよね☆

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( )
SAORIKO
簡単！茄子の炊いたん　京のおばんざい
by SAORIKO