柚子胡椒香る☆茄子と豚の和風焼きそば
Description
和風味のさっぱり焼きそば。柚子胡椒でアクセントを♪2011.10.23話題入り☆
ｂｅｒｒｙ＋
材料
（1人分）
1本
60g
1/4個（40g）
焼きそば用蒸し麺
1玉
サラダ油
適量
●ポン酢
大さじ1
●めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
●柚子胡椒
小さじ1/4※
塩胡椒
少々
あれば彩りの青みのもの
今回は万能ねぎ少々
作り方
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1
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茄子・豚肉・玉ねぎは食べやすい大きさに切る（今回丸なすを使い、くし切りに）●を合わせて柚子胡椒を溶かしておく
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2
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フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら塩胡椒して取りだす。適宜油を足して茄子を炒め、火が通ったら取り出す
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3
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←その間に蒸し麺の袋に少し切り込みを入れ、600wのレンジで1分ほど加熱し、ほぐれやすくしておく
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4
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フライパンの油を調整し、たまねぎと3の麺を入れて軽く炒める。ほぐれたら2の豚肉を茄子を戻し入れ、合わせた●を入れる
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5
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全体に馴染んだら器に盛り、万能ねぎを散らしたら出来上がり♪
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6
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※柚子胡椒は小さじ1/4だとピリ辛・1/3だと中辛・1/2だと辛口くらいの感じですがお好みでどうぞ♪
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7
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2011.10.23 37個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
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コツ・ポイント
具はお好きな物でどうぞ。今回は冷蔵庫の中の使い切りたい食材で作りました。また、他の麺類でも合うと思います☆4でもし油が多かったら、味がなじみにくくなるので少しふき取ってください。逆に少なくても麺がくっつくので調整を。
このレシピの生い立ち
最近ハマっている柚子胡椒を生かしたくて♪
ｂｅｒｒｙ＋
