セイロ蒸しorしゃぶしゃぶの*胡麻だれ
Description
胡麻だれは分離しやすいけどマヨネーズを加えることで綺麗に乳化を助けコクUP♪材料も同量で覚えやすい!!
材料
(150ml程)
■
ごまだれ
*練り胡麻
大2(30g)
*すり白ごま
大2(20g)
*砂糖
大1(9g)~大2(18g)※
*醤油
大2(36g)
*マヨネーズ
大2(24g)
*酢
大2(30g)
豆板醤(お好みで)
小1
■
トッピング用(薬味)
適宜(お好みで)
生姜(みじん切り/すりおろし)
適宜
にんにく(みじん切り/すりおろし)
適宜
作り方
コツ・ポイント
覚えやすいように材料6つは各大2としていますが、お子さまの味覚にも合うよう少し甘めですので※砂糖は大1から作り、足りなかったら後から追加するよう好みの調合をしてください。
このレシピの生い立ち
胡麻だれは分離しやすいので乳化しやすいマヨネーズを加えています。後から、薬味を加えたりし色々アレンジが効くので常備のタレです。