セイロ蒸しorしゃぶしゃぶの*胡麻だれ

セイロ蒸しorしゃぶしゃぶの*胡麻だれの画像

Description

胡麻だれは分離しやすいけどマヨネーズを加えることで綺麗に乳化を助けコクUP♪材料も同量で覚えやすい!!

材料 (150ml程)

ごまだれ
*練り胡麻
大2(30g)
*すり白ごま
大2(20g)
*砂糖
大1(9g)~大2(18g)※
*醤油
大2(36g)
*マヨネーズ
大2(24g)
*酢
大2(30g)
豆板醤(お好みで)
小1
トッピング用(薬味)
適宜(お好みで)
生姜(みじん切り/すりおろし)
適宜
にんにく(みじん切り/すりおろし)
適宜

作り方

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    キッチンスケールの上に蓋が閉まる保存容器を乗せ*印の材料6つを順に量り入れ、
    (出来上がり容量は、150ml程)

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    蓋をし、しっかり上下にボトルをシェイクし、乳化させ混ざり合ったら出来上がり。冷蔵庫で常備保存できます。また、タレの器なら

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    調味料を加える度にミニサイズの泡だて器(スプーン等)で順々に混ぜていくと混ざり易いです。

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    作り置きには倍量(300㏄ボトル)で作っておくと活用しやすいです。

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    セイロ蒸しの根菜類はピーラーで薄切りにすると火の通りが均一になります。また薄切り肉の下には、もやしを敷き詰めています。

  6. 6

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    【豆腐ディップ】ID1535466
    セイロ蒸しにペアでタレに使ってます。ふわっマヨ♪お試しあれ~^^

  7. 7

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    【モロッコいんげんと半熟ゆで卵の胡麻だれ和えID2032908
    和え物やサラダのドレッシングにも使えます。

  8. 8

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    【棒棒鶏】は、薬味の長ネギ・生姜を加えます。鶏肉は【ささみのしっとりレンジ蒸し】ID1594323でも簡単美味しいです。

コツ・ポイント

覚えやすいように材料6つは各大2としていますが、お子さまの味覚にも合うよう少し甘めですので※砂糖は大1から作り、足りなかったら後から追加するよう好みの調合をしてください。

このレシピの生い立ち

胡麻だれは分離しやすいので乳化しやすいマヨネーズを加えています。後から、薬味を加えたりし色々アレンジが効くので常備のタレです。
レシピID : 1552250 公開日 : 11/09/01 更新日 : 22/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26 (20人)
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Giant corn
お店の味!鶏肉はもちろん、温野菜やしゃぶしゃぶ何でも合いそう☆
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horseland
自分で作ると胡麻ダレもコクがあって美味しいね!モロッコインゲン サラダに使いました♬ご馳走様です♡
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pali
デリ風のサラダにも!お野菜だけでも何にでも合い使い易くって嬉しい♬甘めで本当に美味しい夫も大好きです♡どうも有難う♬
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pali
久々に美味しくリピ♬手近なタヒニ使用だけどちゃーんと美味しく出来ます!めちゃめちゃ好み♡夫やっぱり好き過ぎてなめてました!笑