トマト缶で煮込みハンバーグ
るばーぶぱい
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒め、冷まして小麦粉を混ぜる。
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2
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にんにくはみじん切りに、パン粉は牛乳によくひたしておく。
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3
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合びき肉に塩を混ぜてよく練る。
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4
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こしょう、ナツメグ、冷ました玉ねぎ、パン粉、卵、ケチャップを入れてよく混ぜる。
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5
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手にサラダ油を塗り（分量外）中の空気を抜きながら、ハンバーグの形を作る。
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6
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フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、ハンバーグを並べて、中火で約1分半焼く。
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8
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にんにくが焦げてしまったら、苦くなるので取り出しておく。
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9
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ハンバーグを焼いたフライパンにそのままトマト缶、白ワインを入れて、沸騰させる。
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11
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仕上げにバターとこしょうで味を調えて、できあがり！
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コツ・ポイント
⑥⑦でにんにくが焦げてしまったら、苦くなるので、ソースの中には入らないようにします。
ハンバーグは後で煮込むので、表面が焼けていれば大丈夫です。
ハンバーグは後で煮込むので、表面が焼けていれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるハンバーグです。
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るばーぶぱい
