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秋刀魚のくるくるステーキ♪

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Description

秋刀魚がお洒落なおもてなし料理に！！
ソースも簡単に作れるょ♪

材料 （４人分）

秋刀魚
４匹
生姜（すりおろし）
小１
ニンニク（すりおろし）
小１
塩・胡椒
少々
■ ＜ソース＞
トマト
大２個
玉ねぎ（すりおろし）
１/２個分
みりん
大１
醤油
大１
酒
大１

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚を３枚に卸します。頭を落として、内蔵を取り、頭の方から骨に沿って、尻尾まで包丁をジグザグに大きく動かしてさばく。

  2. 2

    大きな骨は取り除いて、流水で綺麗に洗ったら、きっちんぺーパーで拭き、塩・胡椒とニンニクと生姜を擦り込む。

  3. 3

    写真

    クルクル～と巻いて、巻き終わりを爪楊枝で留める。フライパンに油をひき焼きます。半分以上焼けたら爪楊枝をはずしても大丈夫

  4. 4

    爪楊枝を外して、巻き終わりの部分も焼けたら一旦取り出し、同じフライパンに種を取りザク切りにしたトマトをいれます。

  5. 5

    その上から玉ねぎを摩り下ろし、少し炒めたら、他の調味料を加え少し煮詰めたら秋刀魚を戻し合わせて出来上がり～☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ただ焼くだけに飽きました（＾＾）
レシピID : 1569670 公開日 : 11/09/13 更新日 : 11/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年9月22日
写真
おにぎりママ
大好評でした(^-^)/食べやすいのも嬉しいですね♪

綺麗～！見た目から食欲upだ♪ありがとうございます！感謝☆

2011年10月25日
写真
千年の父
サンマが安かったのでトライ！ソースが多すぎたみたい…でも美味い！

ソースたっぷりも嬉しいです♪トライに感激ありがとうございます

2011年9月25日
初れぽ
写真
＠ゆかりーな
魚苦手な主人も美味しく食べられました☆トマトソースで。

ソースの色が綺麗～☆苦手克服嬉しい～ありがとうございます♪

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