簡単♪タイ風揚げ春巻き
hanayone
作り方
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1
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【皮の準備】
春巻きの皮を1枚ずつはがして、濡れたクッキングペーパーをかぶせておく。
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2
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【中身の準備】
ニラ：15cm長さに切る
しそ：縦半分に切る
もやし：洗ってざるにあげておく
肉：軽く塩コショウを混ぜる
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3
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【のりの準備】
小麦粉を同量の水で溶いて、のりをつくっておく
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4
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春巻きの皮を角を手前にしておき、手前の方に②で用意した中身の1/10量を乗せる。
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5
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手前からくるっと一巻きし、両端を中に折り込んで、のりをつけて最後まで巻ききる。
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6
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ぜんぶ巻き終わったら、鍋に油を熱し、高温（180度）できつね色になるまで揚げる。
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7
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スイートチリソースをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
火の通りが早くなるように普通の揚げ春巻きよりも細めに巻いてください。そうすれば、あとはきつね色になるのを目安に揚げてもらえば、中にちょうどよく火が通っていると思います。
このレシピの生い立ち
昔テレビで見たレシピをもとにしています。
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