じっくり煮込んだもつ煮〜薬味は○○で！
Description
とろとろ軟らかいもつ煮♪野菜がとろけた煮汁がこれまた美味しい！ぜひスライスオニオンと絡めて食べてみてね(^O^)/
まっちー食堂
作り方
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1
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もつは生姜の皮と葱の青いとこ（分量外）を入れ鍋で1時間位下茹でする。ザルにあけ白いぷにぷにした所を取り綺麗に洗う。
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40分程煮たら長ねぎを加える。15分位煮て軟らかくなり崩れる位になったら残りの調味料を加えて15分〜煮ます。
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5
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火を止める前に後入れのおろし生姜を加えて混ぜて味を馴染ませたら火を止める。一度冷ますと味が染みます。
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7
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野菜が煮崩れた煮汁に玉ねぎを絡ませて食べるとおいしいですよ(o^〜^o)
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9
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多めに作って冷凍してます。冷凍すると蒟蒻の食感が変わって面白い！味がよく染みて美味しいと思うのは私だけかなぁ(^^ゞ
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後入れ生姜小匙2（8g）ゼロカロリー甘味料使用で1人分232kcalです♪もつは白い所を取り350g→320gで計算。
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カロリー計算は食品成分表や商品の個々の成分表がついていればそちらで計算しています。
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コツ・ポイント
もつは軟らかく野菜も崩れる位が好きなので長時間煮ますがもつや野菜の軟らかさはお好みで加減してください。水分量は目安なので足りなければ増やしてください。味噌は2種類（だし入りとこうじ）使いました。塩は味見して必要なければ入れなくて大丈夫です
このレシピの生い立ち
生姜が好きなので後入れもして生姜を効かせてみました。薬味の長ねぎの代わりにスライスした玉ねぎで食べるとおいしいと友達に教えてもらいおいしかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
まっちー食堂
