濃厚チーズケーキ♪
ｊｕｎ ｊｕｎ♪
作り方
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今回、ビスケットはコレ(@ダイソー）を使いました。
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バターをレンジで溶かしている間に、二重にしたビニール袋にビスケットを入れ砕きます。
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バターとビスケットをなじませます。
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15cmの型にビスケットを敷きつめます。
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ボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れハンドミキサーで混ぜます。
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卵を1個づつ加え、その都度混ぜます。
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生クリームを加え更に混ぜます。
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レモン汁を加えます。
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小麦粉を加えます。
小麦粉まで混ざったら、ハンドミキサーで２分位よく混ぜます。
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型に流し入れ、数回落として空気を抜きます。
170℃で４０分位焼きます。
竹串刺しても生地が付いてくるようならあと５分。
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焼きあがったばかりです♪
膨れ上がってます。
次第にしぼんでしまいますが、これがギュっと濃縮される証です。
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こちらは、卵1個で作りました。
底抜け15cm型と底抜け12cm型にしました。
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焼きあがりはこんな感じです♪
これだとビスケット生地が多いかもしれませんが、ケーキは更に濃厚になります。
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卵2個だと、やや黄色みがかった生地に仕上がります。
濃厚だけどふんわり。
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卵1個だと、濃縮されてる～と言う感じです。
濃厚でずっしり。
お好みの方でお試しください♪
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小振りのリンゴ４個をいちょう切りにして甘酸っぱく煮て冷まし、工程⑩のあとに混ぜます。
こちらもおすすめです♪
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コツ・ポイント
訳あって(生い立ちに↓)ハンドミキサーでの作り方ですが
全てをミキサーに入れて、全体が混ざってから２分間ガァ～っと混ぜても
作れます（＾◇＾）
材料をいっぱいに入れると溢れる可能性がありますので
ミキサーの７分目を目安にしてください。
全てをミキサーに入れて、全体が混ざってから２分間ガァ～っと混ぜても
作れます（＾◇＾）
材料をいっぱいに入れると溢れる可能性がありますので
ミキサーの７分目を目安にしてください。
このレシピの生い立ち
今までミキサーで作ってたチーズケーキ。
でも、ミキサーを変えたら一回り小さくて、全量が入らない ！
ハンドミキサーでも同じ味が出せるかなと思って♪
でも、ミキサーを変えたら一回り小さくて、全量が入らない ！
ハンドミキサーでも同じ味が出せるかなと思って♪
ｊｕｎ ｊｕｎ♪
