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超簡単！安！ぴりっと！チンジャオロースう

超簡単！安！ぴりっと！チンジャオロースうの画像

Description

超簡単! でぴりっと美味い定番メニュー！
「近所の中華料理の青椒肉絲を超えたね！」
って大評判です

材料 （男1~2人分）

豚肉（豚トロ、バラ、ロース等）
200g程度
ピーマン
4〜６個
青唐辛子
4〜８本
　○ニンニク
２〜３
　○ショウガ
ニンニクの2倍量
　　　　★みそ
10g
　　　　★酒
10ml
　　　　★みりん
10ml
　　　　★オイスターソース
10ml
胡麻油
適量
ブラックペッパー
適量（仕上げの味調整）

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を全て混ぜ合わせる。（みそが溶けなくても、火を通せば溶けるので大体で大丈夫）

  2. 2

    写真

    ○印をみじん切り
    　豚肉、ピーマンを千切りにする。（ピーマン輪切りでもOK)
    　青唐辛子はへたの部分だけ引っ張ってとる。

  3. 3

    写真

    胡麻油を中火で充分加熱し、○印のニンニクショウガを投入し、少し色がつくまで炒める。
    いい香りがたってきたらOK!

  4. 4

    写真

    強火で、豚肉、青唐辛子を投入し、豚肉に8割程度火が通るまで炒める、あおる。

  5. 5

    写真

    ピーマンを投入！
    強火で1分程度炒める、あおる。

  6. 6

    写真

    ★印の合わせた調味料をまわしかけて投入！
    味噌のダマがなくなる程度、ピーマンがへにょへにょにならない程度に強火で炒める！

  7. 7

    写真

    味見をして、★印を追加投入！OKなら、コショウ(多めが美味い）で味を整え完成！！

    いただきます！

コツ・ポイント

1.調味料　（いちいち計らなくても1:1:1:1の比率にすればOK。）
2.豚肉は豚トロがこりこりと食感が良く、お気に入り。
3.ニンニク：ショウガ＝1:2 にすればOK!
4.ピーマンより先に青唐辛子を入れる事。

このレシピの生い立ち

中華料理の青椒肉絲に、あとひと味付け足したい気持ちを爆発させてみました。
レシピID : 1577819 公開日 : 11/09/22 更新日 : 11/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年11月3日
初れぽ
写真
ｹﾝﾊﾟのﾁﾝﾊﾟ
豚肉はﾛｰｽで。ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽ好きの旦那ｻﾝにも好評でした♥

簡単なので是非また作ってみて下さいね！！

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MonosonoM
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