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ごはんを炊く(残りごはんでもOK)。とりのササミは茹でる。卵を焼く。きゅうりは千切り。みょうがも千切り。
大葉は小さめの短冊切り。青とうがらしは小口切り。
材料を切り終わったら、かけ汁を作る。すりごま、みそ(だし入り)、青とうがらし、熱湯を入れてみそをとかす。
3)茶碗にごはん、きゅうり、ササミ、卵、みょうが、しそを盛り、3の汁をかけてでき上がり。