カリッと美味しいレモンクッキー
くろちゃん68
作り方
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1
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室温に戻しておいたマーガリンをクリーム状になめらかになるまで、泡だて器で混ぜる。
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2
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グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜ合わせる。
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3
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レモン汁を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
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4
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振るった薄力粉を加え、木べらでサックリと混ぜる。
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5
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このくらいまで生地をまとめる。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に、間隔うを開けて生地を並べる。
１枚分、ティースプーン１杯程度。
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7
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180度に予熱したオーブンで７～８分焼く。
生地がかなり広がり、真ん中が沸々と沸騰しているかのようになるが心配なし。
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8
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場所によって焼き加減に差が出てしまうので、気になるようなら、途中で天板の向きを変えるのも良いかも（試してませんが）
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9
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焼きあがりはかなり、柔らかいので、フライ返し等を使って天板からおろすと良い。
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10
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このくらいの焼き加減だと、レモンの香りもシッカリと残っています。
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11
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このくらいまで焼くと、レモンの香りは弱くなりますが、香ばしくカリッとした感じが増します。
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コツ・ポイント
油が結構、強いので、焼きあがったら、天ぷらの敷き紙などの上で油を切る事をお勧めします。
このレシピの生い立ち
子供の部活の差し入れに、いつもと違ったクッキーを焼いてみたくて。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
