南瓜おから餅と南瓜豆乳スープでぜんざい風
ちゃことゆうな
作り方
-
-
1
-
南瓜は種と皮を取り適当に小さく切る。耐熱ボールにキッチンペーパーをしき南瓜を入れてラップし、レンジで600W2分30秒。
-
-
-
2
-
ラップとペーパーを外し良くマッシュ。うち50gと★を別のボールに入れて混ぜ、ラップをし600W1分30秒。
-
-
-
3
-
ラップを外し，木ベラでよ～く練り上げる。ラップなしで600W1分30秒かけ，粗熱を取る。
-
-
-
4
-
その間にスープ作り。残りの南瓜，☆をすべてミキサーにかける。(塊が残らないように，よ～くよ～く)
-
-
-
5
-
鍋にあけ，煮立たせないように温める。粗熱の取れたおから餅を手に水をつけて8等分の団子状に丸める。
-
-
-
6
-
器に団子を置き，スープを注ぎ，茹で小豆(１人大１～)をのせる。茹で小豆は召し上がる時にスープに良～く混ぜて下さい。
-
-
-
7
-
おから餅の作成手順はtearstarさんの『もちもち♪チーズを包んだひじきおから餅』レシピID：1255199を参考に☆
-
-
-
8
-
tearstarさん，ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
レンジで加熱直後のラップを外す時には火傷に注意して下さい。
このレシピの生い立ち
tearstarさんのおから餅を頂いて以来，野菜使って試作を重ねました。一皿で満足できるようにスープと合わせ，季節的に南瓜，小豆を使い，軽食にもおやつにも対応できるように自分で甘みが調節でき、かつ手軽な一品を…と考えたらこうなりました。
ちゃことゆうな
