鶏のチゲ

今回は、「純正ごま油」を使います。

鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。

ニラは根元を切り落として4～5cmの長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分け、玉ねぎは縦に薄切りにする。

鍋に純正ごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、<4>のにんにくも入れたら、両面をこんがりと焼く。

<5>に、白菜キムチと玉ねぎを加えてサッと炒め、【合わせ調味料】を加えて混ぜ合わせる。

<6>に、水3カップを注いで煮立たせ、アクを取り除いてからフタをして弱めの中火で5分ほど煮る。

仕上げに、ニラといりごま白を<8>の上に散らす。