鰯のふりかけ

鰯を三枚におろす。
生姜をみじん切りにする。

鰯と生姜をあわせてたたき状にする。

フライパンで鰯を炒める。
細かくなるまで、炒める。
水分がなくなるまで、しっかりと炒める。