甘えびとイクラのカクテル

生クリーム、サワークリーム、アンチョビペースト、生わさびを混ぜ合わせます。¥100ショップで買ったクリーマーが大変便利。

甘えびの殻を剥きます。尾っぽの部分は身を引っ張ると切れやすいですが、殻の上から摘まむようにすれば、ツルっと身が出ます。

甘えびとイクラを１に加え、軽く和えます。イクラがつぶれず、表面のキラッと感が曇らないように。