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牛蒡ハンバーグ、ゴマダレ

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Description

ゴマダレがうまい！（*＾ーﾟ)ｖ繰り返し作りたくなるレシピです☆

材料 （2人分）

ごぼう
１２０ｇ
にんじん
３０ｇ
鶏ひき肉
２５０ｇ
Ａ
（山椒小さじ１/２、卵１個、パン粉１カップ、塩、コショウ）
タレ
（練りゴマ大さじ１、黒ゴマ大さじ１/２、醤油大さじ１、片栗粉小さじ１/２、だし汁大さじ４）

作り方

  1. 1

    牛蒡のささがきとにんじんの細切りをさっとゆでる。
    ※きりごぼう：キンピラ用の野菜パックを使用してもＯＫ。

  2. 2

    ごぼうとにんじんとひき肉とＡを粘りが出るまで混ぜて、適当な大きさにまるめる。

  3. 3

    タレは混ぜて、火にかけてとろみをつける。

  4. 4

    フライパンで２で作ったハンバーグを焦げ目がつく程度に強火で焼いてから、水をちょっと入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。

  5. 5

    お皿にハンバーグをのせて、ゴマダレをかけて出来上がり。
    野菜があったら一緒に盛り付けてください☆

コツ・ポイント

牛蒡は炭水化物のイヌリンが多く、あくが強い。独特の香りと歯ざわりをもち、食物繊維に富む。

このレシピの生い立ち

http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
レシピID : 159157 公開日 : 04/09/06 更新日 : 04/11/07

このレシピの作者

ochikeron
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雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました！

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