クミン香る　スパイシーパンプキンスープ

南瓜：皮・種を取り除き、薄くスライスする。
玉葱：薄切り

厚手の鍋に油・クミンシード入れ、弱火で熱する。パチパチ音がしてきたらカレー粉を入れ油となじませる

玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。南瓜を加え、全体に油が回る程度炒め、ひたひた量の水・コンソメを砕き入れる

粗熱をとってからミキサーにかける。

４を鍋に戻し、ミキサーに牛乳をいれ撹拌しミキサーに残った材料と共に鍋に入れる

沸騰直前まで温め
塩胡椒で味を調える。
召し上がるときに砕いた胡桃・パセリ等を飾る

シンプルな味付けは、
バターナッツ南瓜の豆乳ポタージュスープ☆レシピID :1588957をご参照下さい

✽スパイスの扱い方はよくご馳走になっているプラバールさんのレシピを参考に作成しました大感謝kitchen/1268709

インドのマイルドなカレー：カレールーを使わず、スパイスから作る本格ヘルシーインドカレーを作りたい方にお勧めキッチンです

2012.12【マイナビウーマン・美レシピコーナー】に掲載されています。栄養面からアプローチした記事も紹介中です。

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