蒸し器なしでOK! 鶏の八角煮まん
作り方
-
-
1
-
レシピID :1592828を参照し、生地を一次発酵させる。
-
-
-
2
-
鶏肉が分厚い場合は、平らになるように包丁を入れておく。
-
-
-
3
-
鶏肉を除く八角煮の材料を鍋に入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を加え蓋をして中火で20分程煮る。蓋をしたまま置いておく。
-
-
-
5
-
生地の一次発酵がすんだら、パンチをし、6等分し丸める。乾かないように濡れ布巾をかぶせておく。
-
-
-
7
-
なるべく大きいお鍋を用意。浅めのお皿を鍋の中に置いて、水を入れる。
-
-
-
8
-
平たいお皿をその上におき、水に浸からないようにする。鍋を火にかける。
-
-
-
9
-
お湯が沸騰したら、中華まんをお皿の上に間隔をあけて並べ、蓋をして中火で8~10分蒸します。
-
-
-
10
-
中華まんの生地が蒸し上がったら、鶏の八角煮を1/6に切ったもの、キュウリ、白髪ネギ、マヨネーズ、マスタードを挟む。
-
-
-
11
-
出来たてのホカホカふかふかの中華まんをどうぞ!結構食べ応えあります!!
-
-
-
12
-
11/6
:分かりづらいといけないので追記:
八角の<一片>というのは上の写真の右のやつのことです。
-
コツ・ポイント
お鍋の中のお皿は、がたがたしないように安定させて下さい。蒸す時は、お鍋の蓋に布巾を巻いておくと生地に水滴が落ちてきません。
このレシピの生い立ち
先日、肉まんを作ったら美味しかったので、今度は包むんじゃなくて挟むタイプの中華まんを作ってみました。ヒダを作ったりしないので、こっちの方が簡単!!
お鍋と大小のお皿があれば、蒸し器の代用になりますよー。仕上がりは、蒸し器と全く同じ☆
お鍋と大小のお皿があれば、蒸し器の代用になりますよー。仕上がりは、蒸し器と全く同じ☆