ダイエットに☆大根のそぼろあんかけ

干し椎茸を水１cupぐらいで戻して置く。
使った商品はDeats。総量200ｇなので、今回は半分だけ使います。

おからこんにゃくを洗って絞り、細かく千切ってから更に良く絞る。
（ＦＰでもＯＫです）

にんにく、生姜をすりおろし、醤油、酒（共に大さじ２～３位）と合わせ、細かくしたおからこんにゃくに混ぜ込み、5分程放置。

椎茸もスライスして加え、残った水分を炒り飛ばす。

大根と人参を加えてざっと炒めたら、浸る程度に水を注ぐ。
だしのもとを加え、ひと煮立ちしたらラカントを加えて中火に。

灰汁を取ったら醤油で味を調え、大根に火が通るまで煮、時間があれば一旦火を止めて冷ましてしまう。（無ければそのまま続行）