アレンジキムチ

●大根、人参、ネギを3〜4センチの千切りにする（皮ごと）
●ニンニク、ショウガ（皮ごと）すりおろす

●ニラを2センチくらいに切る
●大根をビニール袋に入れて、足で踏んで水を出す。

●大根をふきんなどに包んで、しっかり水を絞る。
●もやしはサッと茹でて、ザルにあげておく。

●昆布、人参を入れて混ぜたら砂糖を入れる。
●ニラ、ねぎ、あみの塩辛、味の素を順番にいれてそのつどもみこむ。

●ショウガ、ニンニク、コチュジャン、いわしのエキスを入れて混ぜ合わせる。
●しっかり水気を切ったもやしを入れて混ぜ込む。