豆腐がヨーグルトに変身～柿デザートサラダ

絹豆腐をレンジでチンする。１回加熱し、キッチンペーパなどを包み網の上に包んだ豆腐をのせて、その上に重しをする。

１の絹豆腐をボウルにいれ、泡立て器でよく混ぜる。

１のゆず絞り汁と蜂蜜と牛乳を加え、ペーストじょうになるまで、よく混ぜ合わせる。

器にレタスを手でちぎり、いれる。

４の柿をのせる。

上に３のペーストをかけ、４のイチョウ状のゆずをのせたら、できあがり。