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韓国の茶わん蒸し❀ケランチム

韓国の茶わん蒸し❀ケランチムの画像

Description

土鍋で作りました❀スフレの様な.。o○フワフワ感が美味しい”ケランチム”作りたての温かいうちに召し上がれ！

材料 （直径17㎝の土鍋使用）

卵（割りほぐしておきます）
3個
＊ダシ汁（水250ｃｃ+ダシダ小さじ1/2）
250ｃｃ
＊みりん
小さじ1
＊塩
小さじ1/2弱
小葱orニラ（1㎝の長さに切ります）
30ｇ
糸赤唐辛子（飾り）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に＊印の調味料を入れ沸騰させます。（強火）

  2. 2

    写真

    小葱を加えて、溶き卵を流し入れます。

  3. 3

    写真

    中火にし、スプーンなどで2~3回鍋底～鍋肌に沿ようにくるくるくると静かに卵をかき混ぜます。

  4. 4

    写真

    卵に８分程火が通ったら表面をスプーンなどで平らにします。蓋をして２~３分弱火で蒸します。ダシの色が澄んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ダシダがない時は、和風ダシで代用して下さい。
味はしっかりめについています。
薄味がお好みの方はダシの分量を少なめにしてお作り下さい！

このレシピの生い立ち

韓国へ行く度に頂くサイドメニューの”ケランチム”
やっと美味しく作れるようになりました(^^)
スフレの様なふわふわ感はさすがに難しい～でもがんばりましたよ(^^♪
レシピID : 1612488 公開日 : 11/10/29 更新日 : 11/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年1月9日
写真
蜜茄子
ダシダ無くてほんだしで作ったけどとてもおいしかったです！

蜜茄子さん♬上手く出来たのですね！れぽ、有難うございました!

2014年1月31日
写真
nanopana
たまごだけで。おいしかったです^_^

nanopanaさん♪有難うございました☆〜（ゝ。∂）

2012年11月12日
写真
milika
しいたけとネギを、入れて作りました♪美味しかったです＼(^^)／

milikaさん❀有難う♬シーフードを入れても美味ですヨ！

2012年2月4日
写真
ちーたん、
ネギ・ニラなしで（ ; ; ） でも、おいしくいただきました♪

ちーたんさん❀有難うございます♪フワフワに出来ていますね！

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gogelhopf
韓国の茶わん蒸し❀ケランチム
by gogelhopf