なすとほうれん草のトマトパスタ＊＊
しろいゆず
作り方
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深めのフライパンにサラダ油大さじ４(分量外)を熱したら、なすを素揚げするくらいの気持ちでしんなりするまで炒めます。
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4
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なすを一旦取り出し、フライパンの油を軽く拭きとったら、オリーブオイルをしき、にんにくを香りが立つまで弱火で熱します。
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5
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玉ねぎを入れ、透き通るまでよく炒めたら、【２】のほうれん草を加えて中火で軽く炒めます。
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6
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トマト缶と水を入れトマトをつぶしながら一度煮たてたら、★と【４】で取り出したなすを戻し入れ、５～８分くらい煮込みます。
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7
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茹でたパスタに出来上がったソースをかけて、粉チーズ、バジルをふったら出来上がり☆
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8
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*2013.09.15*
100人の方に作っていただけました！皆様、本当にありがとうございました！！
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コツ・ポイント
＊トマト缶がない時は、トマト２個（賽の目切り）と水を倍量にしてもできます。
＊煮込んだソースに入れるバターが決め手です☆
＊煮込んだソースに入れるバターが決め手です☆
このレシピの生い立ち
某有名パスタ店の味を目指してやってみたら、中々おいしく仕上がりました。
しろいゆず
