超簡単。失敗なし。基本のミートソース
ヒロニアス
作り方
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1
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まず，最初にパスタをゆでるお湯をわかします。２人分で２リットル。お湯がわいたら，塩を大さじ２入れます。
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2
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パスタのお湯を沸かしたら，フライパンにオリーブオイル，にんにくを入れ弱火でクツクツ火をとおします。
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3
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いい香りがしてきたら，火を強めて肉を入れ，塩・こしょうを振り，あまり混ぜずに焦げ目がつくまで炒めます。
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4
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ワインを入れて水分がなくなるくらいまで煮詰めます。お肉とワインがなじむようによく混ぜます。
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6
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バターを入れてさらに５分煮詰めます。
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7
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バターを入れたら，パスタをゆで始めます。５分か６分くらいが目安。
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8
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パスタがゆであがったら，フライパンに入れ，ゆで汁をお玉半分くらい入れて熱しながらよく混ぜてソースを吸わせます。
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9
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塩・こしょう・砂糖で味を調えます。塩小さじ１半，こしょうお好み，砂糖ひとつまみが目安です。コクがなければ，塩を多めに。
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10
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ペペロンチーノもよろしく。
ID : 1634786
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11
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フレンチトーストもよろしく。
ID : 2979535
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12
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ツナときのこのパスタ。ボスカイオーラもよろしく。
ID:4363467
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コツ・ポイント
パスタは２Lくらいのお湯で茹でます。お湯が沸騰してから大さじ２くらいの塩を入れます。３で油が出過ぎたら，キッチンペーパーで吸い取ってください。白ワインでもいけますが，赤ワインの方が濃厚になります。
このレシピの生い立ち
簡単においしいパスタを作れないかと思い，編み出したレシピです。たまねぎ，にんじん，セロリなしで，シンプルだけど，お肉とトマトの奥深い味がします。
