オクラとえのきのおろし和え

オクラとえのきのおろし和え
オクラとえのきと大根おろしで、サッパリと食べられる箸休めの副菜。
口当たりよく胃荒れや悪阻でもイケるんではないかと。
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材料 (4人分)

2袋(15~20個程度)
1袋
小1/2本程度(お好みで)
☆めんつゆ
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酢
大さじ1

1

オクラを洗って板ずりする。
えのきだけは石づきを取って半分に切り、適当にほぐす。

2

鍋に湯を沸かし、オクラ、エノキを順に茹でる。
(※オクラの茹ですぎ注意)

3

オクラが冷めたらヘタをとって1個を3~4つに乱切りする。

4

大根の皮をむいて大根おろしにする。
大根の汁はゆるくしぼっておく。

5

オクラ・えのき・大根おろしをあわせ、☆の調味料を加えて和える。
(※大体の分量です。味をみて量を調節してください。)

コツ・ポイント

大根の汁はしぼりすぎず、少し残すのが好きです。
ちょっと辛みが加わるとともに、すっぱさがマイルドになる気がします。

このレシピの生い立ち

オクラで副菜をと思い適当に作ってみたらおいしかった。
レシピID : 1620594 公開日 : 11/11/07 更新日 : 11/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/01/08

写真

たこ焼きパーティの箸休めに✨おいしかったです!!

天パパ

遅れてすみません!タコパにあっさり味、いいですね☆ありがとう

13/07/19

写真

大根がなく、きゅうりとちくわを入れました。美味しかったです!

こるこ

アレンジレポありがとう!ちくわ美味しそうデスね★

13/04/14

写真

鰹節でなかが見えてないですが美味しかった!!!

mamishira

美味しそうな緑で茹で加減バツグンですね!レポありがとう☆

11/11/08

写真

とっても美味しくいただきました!

ゆぅぷん

おしゃれにつくれぽして頂いて感激!ありがとうございます!!