お手軽＆ヘルシー♡高野豆腐のココアボール
Description
トリュフ風の、滑らかでしっとり、程よくもっちり新食感♫高野豆腐からは想像できないリッチなおやつ♡
miyuki12
材料
（小さめ１２個位）
１枚（水で戻して約５０gに）
☆オートミール ※手順１１参照
２０g
☆粉砂糖又は黒砂糖
３０g
☆バンホーテンピュアココア
２０g
大さじ１／２ ※手順１９参照
大さじ２～（生地がまとまらない時は追加下さい）
◎ラム酒（お好みで）
～小さじ１
◎バニラエッセンス
適量
作り方
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1
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容器に◎の材料を合わせておく。牛乳を温めた方が、インスタントコーヒーが溶けやすいです。
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2
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高野豆腐は水で戻し、固く絞って、フードプロセッサーでそぼろ状にする。
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3
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２に◎と☆を入れてよく混ぜたら、１～２分放置する。
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4
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手の平で転がして、綺麗に丸めれば出来上がり。
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ココナッツパウダーがあれば、まぶすと更に美味しいです。なければ、粉砂糖又はきな粉＆粉砂糖（１：１）もお勧め
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6
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冷蔵庫で冷やしても、食感変わりません。ただ乾燥しやすいので、密閉容器で保存下さい。
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7
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粉砂糖の方が、黒砂糖より、若干、滑らかに口当たりよく仕上がりますが、黒砂糖でも十分美味しいです。
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追記）調整ココアを使用すると、まとまり難くなることがあります。
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patisierさんが、アドバイスを。まとめにくい時は溶かしチョコを入れて、固まる前に丸めるといいそうです。
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patisierさんが、パン粉で作って下さいました。素敵アレンジ有難うございます。
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追記）２０１３．１．１３ レシピ名一部変更しました。材料、分量に変更はありません。
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追記）２０１３．１．１４ 高野豆腐を摩り下ろして使用すると、ざらつき感が残りやすくなることがあり、できればレシピの方法で
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続き)フードプロセッサーを使用しない時は、できるだけ細かく刻んで頂ければ。
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＜高野豆腐すりおろし、アレンジ＞高野豆腐をすりおろし、温めた◎を入れてよく混ぜ、☆＋お湯大さじ２弱～２を混ぜる。
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続き）手順１５で作った生地をラップで包んで、レンジ５００で３０秒加熱し、そのまま２分放置で、もっちりした生地になります。
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続き)こちらは幾分、ざらつき感も解消されていますので、良かったらお試し下さい。
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追記)２０１３．１．１５ 冷凍も可。冷凍してもカチカチにならないので、お好きな量を、ティータイムのお供にもヘルシーです。
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追記）２０１４．２．３ お子様用にコーヒを入れないで作る時は、砂糖を２０～２５gにして下さい。
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コツ・ポイント
なるべくトリュフのしっとりした食感に近づけるため、水分（牛乳）を多めにしています。お子様のおやつ用ならコーヒー、ラム酒なしでも。お好みでアレンジ下さい。
このレシピの生い立ち
うさぎのシーマさんの「簡単☆スウェーデンのチョコボールケーキ」（ＩＤ:１４０４５８３)を参考に、高野豆腐でアレンジさせて頂きました。有難うございます。
miyuki12
