今日の晩御飯！れんこんハンバーグ
すみれの子
作り方
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1
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玉ねぎ、しいたけをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、レンジで２分くらい加熱する
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2
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冷めたらパン粉、たまご、ひき肉、おろししょうがをいれ、塩コショウをしてよくねる。
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3
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れんこんの皮をむき、７ミリくらいにスライスする。塩コショウをし、片栗粉をまぶす
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4
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ハンバーグだねを等分にし、れんこんと合体させ形を整える。（先に、れんこんの穴にひき肉を詰めるとよいです）
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5
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フライパンを熱し、サラダ油をしき、れんこんの面から焼く。焼き色がついたら返す。
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6
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返したら酒を入れ、ふたをして５分待つ。中火くらい
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7
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焼けたら取り出し、そのままのフライパンにめんつゆ、大根おろし、みりんを入れ、片栗粉でとろみをつける。
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8
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お皿にもり、あれば緑をそえる
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コツ・ポイント
れんこんに片栗粉をまぶすとくっつきやすいです。おろしだれのみりんは、大根おろしの辛さをみて、調節してください。
このレシピの生い立ち
ひき肉がたりなかったので、れんこんで増量しましたf^_^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
