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ちょっと変わった秋刀魚の塩焼き

ちょっと変わった秋刀魚の塩焼きの画像

Description

秋刀魚は安くて美味しいお魚！でも毎回定番の塩焼きじゃ飽きちゃうので、こんな塩焼きはいかがですか？

材料 （4人分）

秋刀魚
4匹
しょうが
スライスして10枚程度
しめじ
1／2パック
サラダ油・ごま油
適量
みりん・しょうゆ・酒
小さじ１・小さじ２・大さじ１
塩
適量
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内臓を取り、水気を切って2等分にし、両面に塩をふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、秋刀魚の両面をこんがり焼く。
    焼けたら、七味唐辛子を軽くふる。

  3. 3

    お皿の上に焼けた秋刀魚をのせ、そのままのフライパンにごま油を大さじ２～３程度ひき、弱火でしょうがを揚げ焼きにする。

  4. 4

    しょうがが茶色く揚がったら、しめじ、みりん、しょうゆ、酒をいれ、軽く煮立たせる。

  5. 5

    【４】を【５】のうえにかけたらできあがり^^

コツ・ポイント

秋刀魚は焼きすぎに注意！余談ですがしょうがをカリカリになるまで揚げるとおいしいです！

このレシピの生い立ち

友人こりす先生がきまぐれに考えてくれた料理です（・∀・；）
レシピID : 1623270 公開日 : 11/11/09 更新日 : 11/11/09

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ちょっと変わった秋刀魚の塩焼き
by sugarblood