うちの牛スジ煮込み？どて煮？

下処理済みの牛スジ（ID:1625574）を使います。

①にスライス生姜、一口大のこんにゃく、酒・赤味噌・醤油を入れ20～30分煮込む。

食べる寸前に絹豆腐を入れる。豆腐が暖まれば完成です。

塩分はメーカーによって違いがありますが、今回はマルサンを使用しています。