蓮根団子のあんかけ
Description
優しい味です。
仕上げを変えれば、「冬の和風デザート」→蓮根まんじゅう 黒蜜かけ（レシピID :1630308）
仕上げを変えれば、「冬の和風デザート」→蓮根まんじゅう 黒蜜かけ（レシピID :1630308）
パープルタンタン
材料
（２人分）
150g
6枚
6枚
●出汁
1カップ
●薄口醤油
大さじ1
●味醂
大さじ1/2
●生姜汁
少々
少々
5g
作り方
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1
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今回はこの蓮根の半分を使いました。
洗って、皮ごとすり下ろし。
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2
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すり下ろしたら▲片栗粉を加えてよく混ぜる。
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3
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4等分して、手でそっと丸めて、電子レンジで加熱。ラップして、約2分。お皿の底をさわって、熱ければＯＫ！
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4
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鍋に●の調味料を入れて、各材料を入れてさっと煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁を加える。
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コツ・ポイント
銀杏はレシピID :1340936 （銀杏チン）を参照下さい。
銀杏の薄皮はお湯にしばらく漬けておくと、ふやけて剥きやすいです。
海老は臭み抜きに熱湯をかけました。
百合根は洗って、きたないところをお掃除。
銀杏の薄皮はお湯にしばらく漬けておくと、ふやけて剥きやすいです。
海老は臭み抜きに熱湯をかけました。
百合根は洗って、きたないところをお掃除。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パープルタンタン
