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皮つき蓮根のバルサミコソースがけ

皮つき蓮根のバルサミコソースがけの画像

Description

皮つきのまま揚げる蓮根は、ほっくりシャキシャキで素朴なおいしさ。我が家でフライドポテトに負けない人気です。

材料 （2人分）

蓮根
350g
Aバルサミコ酢
大さじ1
Aはちみつ
小さじ1
A塩
2つまみ
塩
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根はよく洗い、皮つきのまま3～4cmくらいにカット。キッチンペーパーで水分をふき取る。

  2. 2

    写真

    中温で4～5分色よく揚げ、塩をふる。中温の目安は、菜箸を入れたときに小さい泡が、やや勢いよく出るくらいです。

  3. 3

    写真

    Aを合わせ、電子レンジで1分加熱。（500w）

  4. 4

    写真

    皿に盛り付け、③のソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

WEBサイトお天気レシピ掲載用に作りました。

その他のレシピも紹介しています。
http://recipe.bioweather.net/recipe.php?rcpid=R001128
レシピID : 1630122 公開日 : 11/11/17 更新日 : 11/11/17

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皮つき蓮根のバルサミコソースがけ
by お天気ママ。