かにピラフトマトソース添え
作り方
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2
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フライパンにオリーブ油大匙1をしき、玉ねぎをいためる。透き通ってきたら、かにを加え、軽く炒め、マッシュルームも入れて、さっと全体を混ぜて、軽く塩をする。ボールにあけておく。
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3
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同じフライパンにそのまま残りのオリーブ油を入れ、米を洗わずに入れていためる。米が透き通って、熱くなったら、バターで香りづけし、炊飯器に入れる。
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4
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3の米の上に、2の具を乗せ、白ワイン、缶汁に湯を足して2カップにしてコンソメの素を溶き、しょうゆも加えて入れる。グリーンピースは凍ったまま入れ、普通に炊く。
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6
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ピラフが炊けたら、全体を混ぜて、ソースは食べるときに、それぞれ好きなようにかけて混ぜて食べてください。
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コツ・ポイント
炊き上がりを見て、ちょっと固いなと思ったり、味が薄かったら、日本酒を大匙1杯くらい振って、コンソメの素を振って、混ぜてから再加熱すれば大丈夫です。