おでんの牛すじ串
FarmersK
作り方
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1
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牛すじは水から茹でて沸騰したらお湯を捨てます。これを合計３回繰り返し、食べやすい大きさに切っておきます。
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3
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冷めたら串に刺して完成です。あとはおでんの出しでコトコト煮こんでくださいね。
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4
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『関西風おでんだし』のレシピです↓
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5
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『餅巾着』のレシピです↓
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コツ・ポイント
牛すじを茹でたお湯は油でギトギトだから使いません。出来上がった牛すじを串に刺してあとは「おでんのだし」で煮てくださいね。
このレシピの生い立ち
我が家ではおでんに牛すじは必ず入れてます。作り方はどて焼きの下処理とほとんど同じです。
このレシピの作者
FarmersK
