箸休めに～大根のお漬物（べったら漬け風）
Drako
作り方
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1
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大根の皮をむき、袋に入るくらいの長さにぶつ切りにする。
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2
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切った大根を、縦に4～6等分に切る。（ものすごく太いものなら8等分）
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3
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ジッパー付き袋に、大根と☆をすべて入れ、冷蔵庫に入れておく。（この時点で水分はかなり少なめ）
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4
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１日たつと水分が出てくるので、全体が漬かるように空気を抜いてさらに置く。
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5
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3日目くらいから食べられますが、１週間くらいたつと、しっかり味が染みて美味しいです。（写真は大根少なめです）
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コツ・ポイント
大根の量にもよりますが、ジッパー付き袋は大きいほうがいいです。大根2kgで、27cm×28cmでぎりぎりでした。袋を２つに分けてもいいと思います。
一回作っておくと、しばらく食べられるので重宝します＾＾
一回作っておくと、しばらく食べられるので重宝します＾＾
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピを、作りやすい分量にアレンジしました。
Drako
