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白菜は食べやすい大きさに切る。人参・筍は薄いいちょう切り。玉葱は繊維に沿って薄切りにする。
厚手の鍋を熱してバターを溶かし、１と海老を炒める。野菜がしんなりしたら火を弱める。
２に＊印を振り入れて木べらなどで混ぜる。薄力粉が全体によくなじんだら★印を加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。
蓋をして弱火で10分程煮込む。塩胡椒で味を調えて出来上がり。茹でたブロッコリーを添えれば彩り◎
2012.4.5のピックアップレシピになりました✿
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