鴨のたたき
Description
鴨肉の塊を手にいれたら挑戦。
ロゼピンクに焼きあがったら、本当においしいです。
ロゼピンクに焼きあがったら、本当においしいです。
juno@
材料
（2～4人分）
鴨ムネ肉
１枚
作り方
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1
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鴨肉に塩・こしょうをする。
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2
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皮を下にして、少しこんがりと焼目がつく程度に焼く。裏返しして、まわりを焼きつける。
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3
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ワインを大匙２杯程度入れて、ふたをして軽く蒸す。
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4
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ラップにくるんで３分ほど置く。（余熱で火を通すため）
薄く切って盛る。
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コツ・ポイント
絶対焼きすぎないこと。鴨は焼きすぎると硬くなりますし、香りもなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
juno@
