パパの野菜の呑旨煮

干し椎茸は、前もって、水で戻しておく。

材料を切って、揃える。

里芋は、下茹でして、水で洗い、ぬるめをとる。（2～3分、煮過ぎ注意）

鶏肉は、熱湯にくぐらせ、水で洗い、よくアクをとる。

鍋に全調味料を入れ、煮汁をつくる。

材料の里芋、牛蒡、人参、筍、蒟蒻、椎茸を入れて煮る。
（アクをとる）

残りの材料、鶏肉、いか、ちくわ、牛蒡巻、蒲鉾を加え、混ぜて、再び落し蓋をして煮る。

煮汁がなくなってきたら、艶出しのみりんとしょぅゆを加え、鍋を返して全体に回るようにする。

汁がなくなり、色よく煮えたら、器に盛る。